미역국 끓이는 법1 미역국 쉽게 만드는 법 핵심 재료 : 미역, 간장 보조 재료 : 소고기, 참기름 혹은 들기름, 소금, 다진 마늘 (생략 가능) 소고기를 참기름 혹은 들기름에 볶는다. - 소고기는 양지(Brisket, 육질이 연하고 지방이 많음, 소 뒷다리 아래쪽) 혹은 설도(Bottom Round, 지방이 적고 질긴 편, 소 뒷다리 위쪽 엉덩이 부위)를 많이 사용한다. - (생략 가능) 키친타월로 소고기의 핏물을 살짝 제거한다. 물에 불린 미역을 참기름 혹은 들기름에 볶는다. - 미역은 10g 당 1인분이라 생각하면 된다. 물에 불리면 매우 커지므로 주의한다. - (생략 가능) 미역을 먹기 좋게 2~3cm 크기로 자른다. 자를 땐 날카로우니 장갑을 끼거나 가위를 사용한다. 미역이 어느 정도 익으면 물을 붓는다. 쌀뜨물을 이용해도 좋다. 간장으.. 2023. 3. 30. 이전 1 다음
